天涼好個鍋 - 熱門話題 - 樂客網

天涼好個鍋

今年天氣冷的讓人來不及準備！前兩週彷彿還看到超商的霜淇淋廣告，這週就急著問朋友「哪間火鍋店好吃」。冬衣來不及準備沒關係，來個冒著熱氣的火鍋，就算寒流裡只穿吊嘎啊也不怕！

台灣人愛吃火鍋世界第一，一個冬天就可以吃掉3000公噸的火鍋料！從台式薑母鴨到東北酸菜白肉鍋，葷素海陸、豐儉由人，沒有固定菜式、要加甚麼都隨你，就算只有一個人，也有涮涮鍋可以給你溫暖，冷颼颼的天，熱騰騰的火鍋比沒良心的男人還可靠！

霸王紅面碳燒薑母鴨

霸王紅面，光聽店名就覺得氣勢如虹，賣的鴨自然與眾不同！吃薑母鴨最怕的就是鴨肉過柴湯頭過濃，在霸王，這些都不是問題！店家採用雲林台西的紅面鴨，每天凌晨進貨，還一定要溫體，用壓力鍋煮了之後再悶軟，鴨肉因此Q彈緊緻；湯頭則用了32種中藥熬煮，跟別家比起來格外清甜，既能禦寒、又不上火，從入秋吃到冬至都適合。

吳記

名字有個「記」字的麻辣鍋，肯定是老字號。沒錯，這家吳記開業大概30年，裝潢與餐具看起來就是「老店」的樣子，靠的是新鮮高級的食材吸引客人，牛骨熬的麻辣湯頭濃郁，適合愛吃重口味的人。招牌鮮蝦丸是老客人必點，蝦泥中還吃的到整隻蝦子的鮮味，難怪開了30年生意還是一樣好。

北平同慶樓

到北平餐廳自然要吃酸菜白肉鍋了，很多餐廳都有賣酸菜白肉鍋，但可不是每家都像同慶樓有賣道地的血腸。血腸是中國東北的傳統菜色，以豬血灌進豬小腸，再和酸菜白肉一起燉煮，是正統酸菜白肉鍋不可缺少的配菜，就像吃麻辣鍋一定要配鴨血，加上老闆親手做的炸丸子，難怪同慶樓在許多賣酸菜白肉鍋的餐廳能一枝獨秀！

自然風涮涮鍋

自然風開在台北市市民大道上，門口有一整排的水族箱，趁斤賣的海鮮，不說還以為來到了海產餐廳。既然敢說自己是「自然風」，食材新鮮不說，當然也絕不添加味精和其他人工調味。和大部分的鍋類不同，湯頭用昆布、大骨蔬果熬煮，強調清淡鮮甜的口味，就算吃完不灌水也不覺得渴。